allons tuer le cochon...

Il a bien grossi avec tous les dechets que nous lui donnons..il fait plus de cent kilos... et a son tour il va finir en saucisse ( je dois acheter la machine a hacher la viande et dejà les deux caissons pour mettre les jambons au sel sont faite

...apres avoir passe qqs jours dans le gros sel ils seront suspendus a cote de la cheminée pour etre fumes.. les deux epaules serront cuites dans une marmite geante pour devenir du jambon frais que nous decouperons en tranches .. reste comment faire la saucisse et le boudin?? faudra laver les boyaux a l'eau de mer etc... assaisonnement pas de souci je me souviens des doses que preparaient mes parents... il y a bien longtemps...mais avais oublie de vous parler de lui... ce cochon!